在长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院，有这样一位党员教师：他深耕党务工作一线，以党建引领专业发展；他勇攀技能高峰，在国际赛场摘金夺银；他扎根教学实践，用创新赋能人才培养；他联结校企两端，以技术服务产业升级。他就是湘菜学院党总支委员、第一支部组织宣传委员，蒋彦教师（芙蓉教学名师）党支部书记工作室骨干成员——蔡振林。作为新时代职教战线上的先锋党员，他以“党建红”引领“技能专”，在湘菜教育与文化传承的道路上书写着青春担当。

一、支部建设“领头雁”：党建与业务深度融合的践行者

自2016年，历任烹饪专业党支部委员、支部书记、湘菜学院党总支委员、烹饪与营养配餐专业支部组织宣传委员、第一支部组织宣传委员，蔡振林同志始终将党务工作与专业建设紧密结合，探索“党建+”模式的创新实践。他牵头组织“红色烹饪课堂”，将党史学习教育融入《中式烹调工艺》等课程，带领学生在制作“全红宴”“伟人故里特色菜”等实践中感悟初心使命；策划“党建+技能竞赛”活动，以赛促学、以赛育人，形成“支部引领、党员带头、师生共进”的良好氛围。

在支部建设中，他注重发挥青年党员活力，推动建立“老带新、强带弱”帮扶机制，协助支部打造“双带头人”教师党支部书记工作室，助力湘菜学院第一党支部成为校级党建工作样板支部、长沙市党建示范“五化”支部。他常说：党务工作不是“虚功”，而是凝聚人心、推动发展的“实招”。多年来，他以扎实的党务工作为学院发展筑牢根基，先后获评校级“优秀党务工作者”“优秀党员”等荣誉。

图1 蔡振林部分党建荣誉

二、教学创新“排头兵”：从课堂到赛场的金牌教

“手艺的传承，既要守正，更要创新。”这是蔡振林常对学生说的话。在2022年全国职业院校教师能力比赛、 2021年湖南省职业院校教师思想政治教育教学能力比赛、2022 年湖南省职业院校教师能力比赛中均摘得一等奖。作为全国教师职业能力大赛一等奖获得者，他深耕教学改革，核心团队完成的《冷菜制作工艺》课程入选国家级精品在线开放课程，将虚拟仿真技术引入烹饪实训，让学生在数字场景中掌握传统技艺。

图2 部分教学获奖证书

在技能竞赛指导中，他是学生眼中“最拼的教练”。2025年，他带领学生备战楚怡杯湖南省职业技能竞赛，连续15天泡在实训室，从刀工精度到调味比例反复打磨，最终指导团队斩获省赛一等奖。此外，他个人还在第二届大美中国国际艺术美食竞赛、在刚刚落幕的第二十届湘菜美食文化节等赛事中荣获白金奖，用实力诠释“讲台能授课，赛场能夺金”的双师风采。

图片3  菜品技能获奖

三、产教融合“联结者”：校企协同赋能产业发展

“职业教育要扎根产业土壤。”蔡振林同志积极推动校企合作向纵深发展，主持多项横向课题为企业纾困解难。针对安化腊肉产业标准化程度低的问题，他带领团队研发“低盐腌制”“风味稳定”技术，帮助安化腊肉产业协会提升产品竞争力；为武钢空饼、湖南坡茶叶有限公司等企业提供产品创新方案，开发非遗“空饼”“茶文化主题宴席菜品”等爆款产品，实现教学成果与市场需求的精准对接。他还推动建立“企业导师进课堂、教师团队驻企业”机制，邀请徐记海鲜、新长福等企业大厨参与课程设计，带领学生深入企业开展“真岗实训”，年培养定向输送技能人才20余人，成为校企合作的“桥梁纽带”。

图 4 助力安化腊肉产业协会提升产品竞争力

四、初心如磐“追光者”：以青春力量传承湘菜文化

作为新时代党员教师，蔡振林始终牢记“为党育人、为国育才”使命。他带领学生走进社区开展“湘菜义工进社区”志愿服务，为居民传授家常菜烹饪技巧；编写出版《清代湖湘特色饮食文化》《中国饮食文化通史》等专著，主持申报的《餐饮智能管理专业资源库》获评湖南省较有国际影响力的教育资源。党员教师要做学生的“追光者”，更要做照亮他们前行的“一束光”。蔡振林同志以党建为引领，以匠心为底色，在教学、科研、社会服务中践行党员担当。他的故事，正是湘菜学院“党建红引领技能专”的生动缩影，也为新时代职业教育工作者树立了“初心如磐、匠心育人”的青春榜样。