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“AI技术+”助推食品产业,“科技副总”孙晓洋博士 走进澄明食品

发布时间:2025-04-28 14:36:27

425日,由河南省委组织部、省科技厅遴选委派的科技副总孙晓洋博士,走进澄明食品,与厂长邬辛酉,中国烹饪大师、研发负责人王波,就AI技术升级、生产工艺优化、产品风味改善等方面内容,进行深度研讨。这一技术研讨会的成功落地与实施,标志着澄明食品即将迈进科技赋能跨越式发展的新时期。

研讨会上,孙晓洋博士对关键环节的改进提出了针对性解决方案。他表示,在原料配比环节,升级现有智能化产线,引进AI技术,提速构建3D风味图谱和开发专属风味模型,结合所建立的50+种功能性成分的原料库,可以帮助澄明食品使用可量化、可感知的技术创新,让消费者感受到滋味和价值。

孙晓洋博士基于自身研究领域和企业研发经历,他将以生物技术和食品科学为引擎,以功能性食品配料为抓手,与澄明食品一起,共同推动调味品从风味载体健康解决方案升级,让每一克底料都承载明确的功能价值(酶解技术释放食材功能性成分、物理包埋技术锁住营养、发酵技术提升肠道健康等),更好更高效地推动绿色食品的发展。

澄明食品表示,非常欢迎孙晓洋博士担任公司“科技副总”,孙晓洋博士为澄明食品提供了清晰明确的技术解决方案。澄明食品专注于番茄复合调味品的创新与研究,拥有20多项实用专利和120亩智造工厂,合作门店数量已超过50000家,且影响力已延伸至越南、新加坡、泰国和马来西亚等国家市场。澄明食品将发挥自身软硬件优势,大力支持、配合孙晓洋博士开展各项工作,共同提升企业技术创新能力,促进科技成果在产业端的转移和转化,发挥科研的最大经济价值。



责任编辑:高雪琴、何金环

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