2023年4月14日下午，中国工程院院士朱蓓薇教授应邀来我院作“中式预制菜肴产业的传承与创新”主题报告，此次报告由集美大学副校长曹敏杰主持。院长陈全胜、研究生处处长刘光明、代理副院长杨燊、孙乐常出席。教工第一党支部党员现场聆听报告。

朱蓓薇院士从地道的中国味、营养的膳食搭配、经典的民间技艺、先进的加工理念、方便的食用方法、放心的食品安全等方面对中式预制菜肴产业的传承与创新进行介绍。朱院士指出，近几年预制菜发展迅猛，给我们带来了生活方式的改变，中式预制菜肴能够让我们在家中便捷地吃到大厨的味道。

朱院士提出，中式预制菜肴是经典的民族记忆加上先进的理念，用方便实用的方法进行营养搭配，生产出放心、安全、地道的中国味道，我们要做到这些就要做到传承不守旧、创新不忘本。

朱院士的报告站在中式预制菜肴产业发展前沿，内容丰富，逻辑缜密，视野开阔，启发性强，为中式预制菜肴产业发展、中国美食文化传承、科学研究和学院专业建设、人才培养提供了有益指导。