11月20日上午，江南大学食品学院油脂与植物蛋白研究中心王兴国教授为我院师生作“江南大学油脂学科的过去、现在和未来”报告，学院百余名师生聆听讲座。

在讲座中，王兴国教授将江南大学油脂学科的发展划分为四个阶段。

前三个阶段以解决技术问题为重任，属于油脂学科的过去。包括学科的初生（1920-1951年）、学科力量的集成（1952-1958年）和研究生教育与培养（1959-1977年）。在这期间，以王昶、顾毓珍先生为代表的第一代油脂人将油脂专门化，并在南京工学院设立我国第一个油脂本科专业；随后油脂学科随南京工学院食品工业系整体东迁无锡成立无锡轻工业学院，在“油脂三剑客”刘复光、汤逢和夏纪鼎先生的带领下，油脂专业成为全国高等院校中唯一的油脂类本科专业长达15年，至“文革”前已经形成较为完整的本科、研究生教学与科研体系。

改革开放至今，属于油脂科学的现在时，主要任务从解决技术问题逐渐向科学问题转变。这一阶段，刘复光先生力推油脂专业的恢复，并扩展成为“油脂及植物蛋白工程”学科，1986年获批国内首个博士学位授予点，1991年建成油脂及植物蛋白工程专业博士后流动站，至此，建成了江南大学油脂学科人才全程培养体系。至今，粮食、油脂及植物蛋白工程仍是国内粮油领域唯一的国家二级重点学科。

王兴国教授最后展望了油脂学科的未来，提出要以习近平总书记在2020年9月11日科学家座谈会上的重要讲话精神为依托，以解决油脂领域的科学问题为己任，坚持面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康，不断向科学技术广度和深度进军。

本次讲座，王兴国教授带领大家回顾了油脂学科创立、发展的历史和江南油脂人砥砺前行、薪火相传的不凡经历，展望了美好前景，勉励在座师生继续以奋斗者的姿态，不断历经磨砺、创新求真，收获春华秋实、迈步美好未来。