9月1日至5日，第十一届“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛终审决赛在淮阴工学院举行。本届省赛以“创业带动就业，青春迎接挑战”为主题，由团省委、省教育厅、省科协、省学联等共同主办。全省共有来自138所高校的339件作品参加省赛终审决赛的竞逐。因疫情防控需要，开幕式通过微博、抖音双平台同步直播，60万人次在线实时观看。江苏省人民政府副省长陈星莺，江苏省人民政府副秘书长王思源，淮安市委副书记、市长陈之常，共青团江苏省委书记司勇等领导嘉宾出席闭幕式。

在学院党政领导的高度重视和各专任教师的支持下，学院于2019年9月启动筹备工作，大力宣传，积极向校团委输送了12个孵化项目。2019年12月，其中6个项目通过校内孵化项目的中期检查。2020年6月由田俊、李永新、夏雯老师指导的《饮无忧——肝脏的天然保护伞》项目成为创业计划赛重点孵化项目。参赛师生克服困难，利用暑期开展了为期一个月的集中训练，进行文本修改、PPT设计、模拟答辩，顺利进入9月的省赛，最终在第十一届“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛终审决赛荣获金奖。

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