水蜜桃是沙溪镇特色产业，该镇因地制宜，出台各类扶持政策，如今种植面积已达8000多亩，从统一农产品品牌标识、鼓励互联网销售渠道、提升生鲜物流配送效率、规范水蜜桃交易市场等方面下功夫，引导水蜜桃产业的持续健康发展。
8月25日，食品科学与工程系教师邵兴锋教授、吴祖芳教授和陈义博士三人参加了沙溪镇举办的水蜜桃产业专题研讨会。党员教师邵兴锋教授团队长期从事水蜜桃保鲜和桃产品加工技术研究，吴祖芳教授从事桃发酵酒等深加工研究，几位老师从保鲜贮运、水果深加工等方面，现场为水蜜桃种植户解答农业生产中遇到的问题，并提出今后发展方向和一系列针对性建议和措施，充分发挥科技创新在产业提升中的作用，助推当地水蜜桃产业的发展，实现科技助农，促乡村振兴。
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