记忆的味道|二十四节气篇之立春

发布时间:2022-03-02 15:56:37

今日已新春,春风生鬓云;

不枉东风吹客泪,嫩蕊商量细细开。

立春

2022年的新春在花瓣、在阳光、在融雪中登场,我们迎来了新年里二十四节气(24 solar terms)的第一个节气——立春(Start of Spring)。二十四节气表是中国历法中二十四个特定节令的列表,每个节气均有其独特的含义。它准确地反映了自然节律变化,在人们日常生活中发挥了极为重要的作用。今天,就请跟随我们一起走近“记忆的味道·二十四节气篇”,迎接新年的第一个节气——立春。

起源

立春,为二十四节气之首。立,是“开始”之意。明代作品《群芳谱》对立春解释为:“立,始建也。春气始而建立也。”《月令七十二候集解》:“立春,正月节;立,建始也;五行之气往者过来者续于此;而春木之气始至,故谓之立也。”二十四节气最初是依据“斗转星移”制定,当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。立春标志着万物闭藏的冬季已过去,开始进入风和日暖、万物生长的春季。(Start of Spring marks the end of the harsh, bleak winter and the beginning of the warm, vigorous spring.)

习俗

踏春(going on a spring outing):

立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。在春光和煦的户外,放风筝是老少皆宜、颇受欢迎的活动。

糊春牛(making the “Spring Ox”)

这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠,于立春前到县城聚会,精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架,用春木做腿,再糊上纸,涂上颜料,一个牛的形象就制作成功了。

戴春鸡(wearing a rooster brooch):

戴春鸡是陕西人民的古老风俗。每年立春日,长辈会用布制作一个约3厘米长的公鸡,戴在小孩子的衣服上,表示祝愿“春吉(鸡)”。

食物

01 春饼

立春日做春饼、赠春盘、食春菜等以迎春、庆春。春饼(spring pancakes)是立春日典型的时令食品,从魏晋南朝时代起,人们迎春食春饼。《荆楚岁时记》载:“立春之日,亲朋会宴,啗秦饼、生菜,帖‘宜春’二字。”春饼是一种薄面饼,取生菜、果品、饼、糖等置于盘中,取迎新之意。这种饮食风俗也被成为“咬春”(Yaochun, literally meaning “biting the Spring”)。

02 少补少盐

俗话说:“春生、夏长、秋收、冬藏。”立春之后,进补量就应逐渐减少(switching to a lighter diet),以适应春季舒畅、升发、条达的季节特点。同时,应减少食盐的摄入量(reducing salt intake),因咸味入肾,摄盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。

03 宜常吃芽菜

“芽菜”在古代被称为“种生”,最常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等。立春吃芽菜(eating sprouts)有助于人体阳气的升发。《黄帝内经》曰:“春三月,此为发陈。”发,是发散的意思;陈,即陈旧。《黄帝内经》把万物发芽的姿态不叫发新而叫发陈,是因为这些植物的嫩芽具有将陈积物质发散掉的功效。

“春饮一杯酒,便吟春日诗。”冰雪消融,春意渐浓,经历了一整年的喜怒哀乐,我们迎来了新的一季春天。立春是二十四节气之始,体现的是中国人对四季轮转的细腻观察和浪漫情结。前路风新日暖,万物皆可期待,如若不负春光,定见否极泰来。

今日恰逢北京冬奥会开幕

祝愿奥运健儿们取得佳绩

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    二十四节气篇之立春。