酒店管理与数字化运营专业与温州市旅游局共建“温州酒店管理学院”，教育部首批“现代学徒制”人才培养模式试点专业，主要培养高星级酒店/主题公园/邮轮等第三产业管理人才；民宿/咖啡馆店长&创业人才。教师队伍教授占比近20%，副教授占比近30%，博士占比近20%。涵盖饭店星评员，美国饭店协会注册教育导师CHE，IBS意式咖啡师，WSET葡萄酒品鉴师，高级品茶师，ACI注册国际高级礼仪培训师，高级技师等。专业开设OPERA/数字化营销/数字化运营/新媒体等数字化课程，培养学生茶艺/咖啡/调酒/中西餐技能与文化等。已创办中国意大利文化交流中心，为师生提供赴意大利交流学习及带薪实习平台。