人民网北京8月21日电 （王子侯）日前，人民网强国论坛举行 “拒绝舌尖上的浪费”线上研讨会，西北农林科技大学农学院研究员张睿在会上表示，我国人均每天消费1公斤以上粮食，他认为，农业现代化是解决老百姓由吃饱到吃好的根本途径和路径，只有通过农业现代化，才能解决目前农业生产中面临谁来种地的问题。

我国人均每天消费1公斤以上粮食

“近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。我认为这对于，树立粮食安全的危机意识，敲响杜绝浪费的警钟，非常重要、非常及时。”张睿说。

张睿介绍，据数据统计，我国连续五年粮食总产超过6.5亿吨。2019年的数据显示，全国人均粮食占有量达到470公斤，超过国际粮食安全警戒线，比400公斤的警戒线水平高出17.5%左右。

虽然我国粮食生产连年丰收，但也要看到我国粮食安全存在的潜在压力。张睿称，我们老百姓的主要口粮，小麦2019年总产是1.34亿吨，单产471公斤，小麦占粮食总产的21.7%。水稻去年总产2.1亿吨，占总体主要粮食的33.9%，小麦和稻谷是我们主要的口粮，主要口粮占粮食总产的55.6%。拿水稻和小麦来算，人均每年在247.7公斤，占到470公斤的人均年粮食占有量的52.7%，占到一半稍微多一点。

“另外，老百姓不仅仅是吃主食，还有肉蛋奶的需求。”张睿补充道，通过粮食换算，一公斤猪肉需要消费大概5公斤粮食，一公斤牛肉需要3.6公斤粮食，羊肉需要2.7公斤，禽蛋需要2.8公斤。按照人均消费2两肉来计算，大概需要消耗0.35公斤粮食，再加上餐桌上的酒水，一公斤酒需要消耗1.3公斤粮食。把这部分加上的话，一天一个人大概直接消费和间接消费，需要1公斤以上的粮食。

通过农业现代化 解决地谁来种的问题

张睿介绍，从农业发展历程来看，必须要实现农业全产业链的现代化。从全产业链角度进行布局，通过大型规模化的复式作业，避免农民进行单项作业，使得作业成本不断降低。只有通过农业现代化，才能解决目前我们农业生产中面临谁来种地的问题。

张睿表示，通过农业现代化来实现资源的高效利用，解决在农业生产中遇到的问题。例如，通过适度规模经营，可以使农作物种植面积增加大概两成，个别地方甚至能增加到三成。

张睿以小麦播种为例：“正常的播种环节，如果采取单项作业进行播种，需要犁地，大概每亩地深翻是50元，深松是30元，旋地是30元，播种是20-25元。如果采取单项作业，每亩地大概作业成本在150-188元左右。如果采取复式作业，通过一次性作业，大概作业费成本是70-80元，仅这一项，就可以使播种的成本降低一半，每亩地能节省70-80元。”

另外，从侧面来看，复式作业可以减少单项作业、机械作业对耕地的破坏。这项作业可以使一亩地增产70-80公斤，在适度规模经营前提下，农业种植生产的效益才能得到更好的发挥。

适度规模经营可以降低生产管理过程中各个环节的成本运营，比如飞防、自助式作业、锄草、灌水、追肥、收获等等大型机械的应用，提高效率、降低成本。“农业现代化，特别是适度规模这一块，是我们目前到未来农业必须且不可逾越的过程。”张睿说道。