2020年10月10日，由莱伽传媒举办的“2020世界蛋品中国日”活动在北京好苑建国酒店举行，这是继2019年10月10日以来，在中国举办的第二次世界蛋品日。受到蛋品协会、国家蛋鸡产业技术体系与八家中国核心品牌蛋品企业的大力支持。活动当天，雏鹰俱乐部组织成员到现场进行学习，了解蛋鸡含业的生产动态。会议上，来自产、学、研等不同领域的专家围绕“如何生产一枚好蛋”依次进行了精彩的汇报。

在国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、世界家禽学会主席、中国农业大学教授杨宁致辞后，农业农村部农产品质量安全监管司程金根对国家农产品质量安全形势进行分析。程金根指出，从1995年至今，我国食品供应过程依次经历“米袋子工程”、“菜篮子工程”和“餐桌子工程”三个阶段。在农产品质量安全方面，我国已经有了良好的实践——调整政府目标、健全法律法规、发布公告（Bulletins）、完善监管体系、强化制定标准、重视生产过程控制、打击违法行为等等。同时，我国也面临着许多挑战——一：数量安全与质量安全的矛盾；二：分散的生产和丰富的消费文化之间的矛盾；三：消费者的高期望值。这一次的形势分析让在场的各位均对我国农产品质量安全的现状有了系统的理解，并积极做好迎接新的挑战的心理准备。

随后，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所风险监测与评估研究室主任邱静以畜禽兽药残留为背景，为大家进行了禽蛋产品风险监测与评估。邱静通过对农业农村部监测结果等进行介绍，具体对恩诺沙星和氟苯尼考残留来源等进行分析，最后得出了风险评估结论。通过邱静的监测与评估结果介绍，我们了解到禽蛋产品目前面临的风险，并积极做好应对的措施。

短暂的茶歇后，中国农业大学教授徐桂云进行了蛋品品质控制与鸡蛋风味研究成果的分享。徐桂云教授从鸡蛋品质的相关因素、鸡蛋风味物质和功能鸡蛋问题三个方面展开讲解，还用理论知识解释了为什么产量高的蛋品品质不如产量低的蛋品。对于雏鹰俱乐部的到场同学非常实用。

2020世界蛋品中国日使雏鹰俱乐部的成员们对我国目前蛋品行业的各方面发展有了更加具体的认识，也为大家指明了今后学习和研究的大方向，让大家受益匪浅。

对于此次蛋品日，参与的小雏鹰们都发表了自己的感悟：

动科191 张孟婕：在世界蛋品中国日的会场，行业大牛、企业家与禽蛋业学者专家汇聚一堂，这里是行业交流学习的场地，也是蛋业发展的最前沿。作为雏鹰俱乐部的一员，我有幸来到会场，近距离聆听企业家、我校教授、外国企业代表、相关部门代表们的报告讲座。通过参加这次活动，我了解到了更多禽蛋产业的专业知识和发展前景，拓宽了视野，增长了见识，看到了行业内各大企业蓬勃发展、百花齐放的盛况，对禽蛋业的发展前景充满了信心和期待。

动科192 胡羽飏：在这次的活动中，我们聆听了几位来自企业和高校的蛋鸡产业行业内人士所做的报告。来自农业农村部农产品质量安全监管司的程金根先生，为我们分析了国家当前农产品质量安全的总体形势，让我了解到当前产品质量安全的重要性以及近年来监管力度的加强。来自中国农业科学院的邱静先生带来的有关禽蛋产品风险的报告，具体介绍了我国蛋产品的风险情况。来自中国农大的徐桂云老师，为我们介绍了蛋品的品质控制和鸡蛋风味的研究。让我对鸡蛋风味的行程有了一个较为具体的认识。这次的实践活动可谓是意义非凡，不仅加深了我在这个领域的兴趣，也为我未来的行业选择提供了很好的思路。

动科192 付琪：今天，2020世界蛋品中国日在北京召开，我有幸跟随雏鹰俱乐部出席了本次活动，收获颇丰。一上午的时间，我们聆听了行业领军人物们带来的精彩的报告。在他们当中，包括了来自农业农村部农产品质量安全监管司的程金根先生、来自中国农业科学院的邱静先生以及来自中国农大的徐桂云老师等等。他们有人为大家分析了我国目前农产品质量安全的形势和管理现状，也有人介绍了一枚优秀的鸡蛋的风味是如何形成的。几位领导的精彩讲述，让我们深切感受到了蛋产品的魅力。最后的圆桌会谈，让我了解了蛋品企业在现如今的经营情况和未来的发展思路，可谓是收获满满。

至此，雏鹰俱乐部的“2020世界蛋品中国日”之旅圆满结束。