食堂作为高校学生用餐的场所，其功能性往往会被定义为公共服务，江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部利用教学活动展开文化育人，党员带领职工共同推进完成“三全育人”计划，重视学生休息和饮食场所的环境效应。在大学生的校园生活中，有很大一部分时间是在食堂中度过的，食堂的人流量巨大，环境氛围也能够通过潜移默化影响到个人，食堂的环境具有一定的育人价值。饮食服务中心党支部充分利用食堂所营造的文化育人氛围，在日常生活中，帮助大学生树立正确的价值观念，将文化教育渗透到每个角落，全面提升学生的思想道德素养。

 一、高校食堂文化育人对于学生成长的意义

 （一）树立正确的人生价值观念

 党的十八大会议的内容重点强调了对于新时期学生的思想教育培养问题，体现了国家和党组织对于高校学生综合能力的关怀和重视。所以全面倡导文化育人，对于高校来说，具有重大的指示意义，新观点和新要求的提出，为大学生的思想政治教育提出了正确的价值观导向。饮食服务中心党支部在食堂实施文化育人工作，达到“润物细无声”的效果，在大学生的日常生活中，融入思想道德和文化精神，利用学生的课外时间和空闲时间，发挥出环境对于人的熏陶作用，利用文化育人的氛围，借助典型的事迹和案例，为学生树立正确的人生价值观念。

 （二）提高学生的思想道德素养

 大学生的成长不仅仅关乎于个人综合素质的培育，更可以加强社会经济的建设，虽然高校可以通过教学课程去提高学生的思想道德素养，但是随着社会经济的发展，社交平台和各大网络层出不穷，信息资源充斥着大学生的生活，并且这些信息中，有很多内容属于不实信息、不良信息，大学生在课外休息的时候，通过网络浏览各类信息，由于没有社会经验，很容易被误导、引诱，走向歧途。为了让学生明确是非观念，党支部发挥出文化育人的引导作用，利用中华传统文化和美食服务文化，帮助学生规范行为习惯，养成艰苦奋斗、爱惜粮食的优秀品质。借助饮食文化为学生传播积极向上的正能量，培养服务意识与工匠精神，全面提高学生的综合能力，提升学生的思想道德素养。

 （三）构建高校的特色文化氛围

 高校食堂有些采取的是封闭式管理，有些是服务外包式管理，更多情况下是广纳贤士，吸引社会机构与个体经营的入驻和招标。食堂饮食涵盖的菜系以及地方小吃种类繁多，甚至食堂人员也是来自五湖四海，全国各地的美食文化聚集在一个场所中，与学校办校特色以及校训、校旨有异曲同工之处。党支部食堂文化育人工作的开展，能够按照学校的办学要求，提高学校文化软实力，营造具有人文气息的食堂餐饮文化，构建特色文化氛围，传播社会主义核心价值体系，发挥文化育人的环境作用。利用场所内的育人资源，让学生在用餐的时候通过食堂的文化育人，感受到校园文化的魅力。

 二、当前高校食堂文化育人过程中存在的问题

 （一）校方与食堂管理的工作衔接问题

 随着社会经济的发展，人们的日常生活已经发生了翻天覆地的变化，生活水平和生活质量的上升，会导致人们的需求上涨。与新中国成立之前的生活状况完全不同，在党的领导下，已经逐步实现小康目标，不只是关注于一日三餐的温饱问题，在很多方面都产生了新的变化。党支部认识到食堂必需要承担起社会责任，不要将文化育人的任务当做是学校应该尽的义务，要有责任意识，要加强不同群体之间的文化教育，将大学生的成长和发展当做肩上的重任，不止是为大学生提供饮食，还要加强对于大学生的精神文明建设，以饮食文化作为热点，渗透中华传统文化，提高大学生的思想道德修养。

 （二）文化育人的活动与主题选择问题

 党支部充分发挥“文化育人”作用，帮助学生树立正确的价值观念，养成良好的思想品德。党支部认识到只有落实“育人”任务，才能为学生的思想道德素质与精神文明建设指明方向，所以在开展食堂文化育人的时候，紧跟时代发展的脚步，根据党和国家召开的会议和方针，明确文化育人的方向。利用学校的教学资源，充分借助食堂文化，对于食堂文化育人活动的举行，以及场所的布置，都制定了详细的计划，营造立德树人的氛围，丰富文化育人的活动，将文化育人渗透到校园的每个角落中。

 （三）食堂经济效益与思建的冲突问题

 现阶段学校食堂有些是采取封闭式管理，有些是服务外包式管理，更多情况下是社会机构、企业与个体经营的入住和招标负责食堂的运行和管理。这种情况下，就会出现校方与食堂管理之间的工作衔接问题，如果食堂采用的是服务外包制，那么接管企业会首先考虑到食堂的经济效益，其次才会与校方沟通食堂文化问题。在这种追求经济效益的前提下，难免会出现企业服务文化与学校文化育人之间的冲突。企业会把食堂经济效益作为主要活动重点，在营造环境氛围的时候，更加突出的是饮食文化，比如地方名吃、网红零食等，在宣传和营销上，会以推广饮食文化，促进学生消费为重点。而学校食堂文化育人需要借助环境的熏陶，这种情况下，会与饮食文化的宣传产生冲突。所以在开展学校食堂文化育人的时候，要做好与食堂企业的工作衔接。

 三、高校食堂文化育人实践路径分析

 （一）树立社会主义核心价值观，引领食堂文化育人工作

 学校肩负为国家培育高质量、高效率、高品德人才的重任，要培育出具有社会主义核心价值观的高素养人才，就要坚持以马克思主义思想为指导前提，强化立德树人、以德育人的理念，引领食堂的文化育人工作，从大环境上加强文化育人工作建设的力度。党支部在食堂就餐区域的醒目位置放置文化宣传板块,弘扬社会主义核心价值观，在食堂的出入口张贴标语，让大学生直观的看到国家推行的战略方针。并根据食堂的排队行为，宣扬文明和谐、公平礼让、互帮互助等优良品质。借助食堂区域的电视、多媒体设备，投放“十大杰出人物”、“感动中国”等劳模、伟人的案例，从视频中了解英雄事迹、劳动事迹等，帮助学生在生活中养成热情开朗、爱国守信、正直善良等优秀品质。加强对爱国主义的教育，继承革命精神和艰苦奋斗精神，学习道德模范、光辉事迹等英勇行径，要让学生了解“有国才有家”，弘扬爱国主义精神。

 （二）丰富食堂文化育人活动，强化食堂文化育人的效果

 食堂文化育人工作的开展可以带动全员参与落实育人的过程，不仅是要从高校食堂做起，提高学生的思想道德素养，还要从所有教职工做起，提高立德树人的观念，明确认识育人的职责，起到带头和示范的作用，丰富食堂文化育人活动，强化食堂文化育人的效果。党支部以食堂为活动场所，开展多元化的文化交流大会，借助活动中的沟通和互动，发挥环境育人的作用。开展“光盘行动”，借助餐桌文化，提倡勤俭的行为，“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”，设计“点餐提示”增加餐点功能，以“小份”、“中份”、“大份”的形式，选取适合自己的食物量。在食物剩余的时候，还可以通过“打包”的形式，将食物带走，等到饿的时候可以继续食用，提倡节俭风尚。还利用“自主回收”活动，提高学生的自主动手能力，用餐完毕后，随手将餐盘、餐具送到洗涤区或者是回收区，一些微不足道的小事，完全可以力所能及，无需食堂清洁人员进行一一回收，既可以帮助食堂提高管理效率，还可以养成自觉回收餐盘的意识。

 （三）以中华传统文化做支撑，融合服务教育与文化教育

 中华民族的文传统文化蕴含着大量的文化精神，把中华传统文化渗入到食堂文化育人工作的建设之中，也是国家对于传统文化的重视，传统文化可以开阔学生的眼界，推动学生的全面发展，对学生身心健康的发展有着重大的文化意义。党支部在食堂开展各种游戏活动，实施传统文化教育实践，在组织的活动中让学生感受到传统文化的博大精深，增加对传统文化的认知，让学生能够在中华传统文化氛围中养成良好的行为习惯。在食堂开展节能环保、节约粮食、饮食健康的宣传，组织学生参与到活动中，借助食堂的环境优势，可以在楼梯、走廊、立柱上张贴温馨提示，如安全教育、饮食文明、珍惜粮食、杜绝浪费等。还借助共建活动，宣扬仁、义、礼、智、信五常思想。落实饮食中的传统文化教育，就要继承和弘扬中华传统美德。党支部开展“忆苦思甜”活动，让学生了解到粮食的来之不易，现今的幸福生活是由革命先驱艰苦奋斗而来的，要珍惜当下，传承革命先烈的奋斗精神和奉献精神，为了国家，为了人民，贡献自己的一份力量。并借助“新店开张，学生品牌”的活动，让学生和食堂服务人员进行角色互换，让学生体会服务行业的辛苦，提高同理心和社会归属感。

 食堂文化育人对于学生成长的具有重要的意义，可以为学生树立正确的人生价值观念，提高学生的思想道德素养，构建高校的特色文化氛围，但是食堂文化育人的建设中还存在一些问题，校方与食堂管理的工作衔接问题，文化育人的活动与主题选择问题，食堂经济效益与思建的冲突问题。因此就要树立社会主义核心价值观，引领食堂文化育人工作，丰富食堂文化育人活动，强化食堂文化育人的效果，以中华传统文化做支撑，融合服务教育与文化教育，为国家培养出高质量、高素养的应用型高校人才。