芒种（Grain in Ear），是二十四节气之第九个节气。芒种有三候：“一候螳螂生（the praying mantis is hatched ）；二候鹏始鸣（the shrike begins to chirp）；三候反舌无声（the mocking bird ceases singing）。”芒种期间的降雨量仍处于增加状态，气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”为界，过此之后种植成活率就越来越低。民谚“芒种不种，再种无用”讲的就是这个道理。

安苗（“An Miao”, meaning seedling protection）：

安苗是皖南（southern Anhui province）的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，祈求五谷丰登、村民平安（hoping for a bumper grain harvest and a safe and sound life）。

打泥巴仗（Fight a mud battle）：

贵州东南部一带的侗族（Dong ethnic group）青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴（On the very day, the newlyweds, accompanied by their befriended young men and women, transplant rice seedlings together, tumble playing while planting, throwing mud at each other.）活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

青梅（Green Plums）：

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，可以增强人体免疫力（Green plums contain a variety of  high-quality organic acids and rich minerals, which can enhance body’s immunity.）

君踏菜（Tatsoi）：

宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会变得光滑（Tstsoi is said to have the function of making  skin smoother）。君踏菜具有清热解毒的作用，同时也是一种可以保护肌肤的蔬菜。

鸡蛋（Egg）：

芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。（There is a custom of eating eggs on the day of Grain in Ear, which may relieve some symptoms frequently seen in summer such as lack of appetite, fatigue, weakness and weight loss.）鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，具有补气血的作用，需要注意的一定是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”（summer fever）考验，还能带来生活圆满。